ספגטי אדום עם כנפיים | תוניסאי חלום

זה מתכון שהוא חלום, והוא נכס, והוא לגמרי לגזור ולשמור על המקרר.
כי זה טעים בקיץ, ומושלם בחורף. 
זה חריף ומענג, אבל גם מתוק ומנחם. 
איך אמר לי שקדי השבוע אחרי הצלחת השלישית שלו? זה חריף לי, אבל ככ טעים שאני לא יכול להפסיק לאכול. 

מה צריך:
חבילת כנפיים 
1 בצל פרוס דק דק
כף פפריקה, 
כף מלח
חצי כף פלפל שחור
1 פלפל ירוק חריף שלם (אופציונאלי)
4 כפות רסק עגבניות (2 קטנים כמו בסרטון)
שמן זית בנדיבות. 
חבילת ספגטי

אופן ההכנה:
בסטואז׳ רחב מטגנים את הבצל  עד להשחמה יפה. 
מוסיפים את התבלינים ואת הכנפיים ומערבבים הכל יחד. 
מוסיפים את הרסק וסוגרים. מנמיכים את האש להכי נמוך ונותנים לזה לעשות את שלו.
כעבור חצי שעה בודקים ומערבבים, אם יש עוד מים- נפלא. סוגרים וממשיכים לעוד חצי שעה. 
אם חסר לו מים – תוסיפו איזה חצי כוס שלא יתייבש לכם. 
(חוסר במים יכול לנבוע מהטריות של הכנפיים, שוטח הפנים של הסיר, גובה האש, מידת האטימות של המכסה ועוד ים סיבות, לא להתרגש)

במקביל מבשלים פסטה בסיר גדול עם מלח בלבד (לא מוסיפים שמן למים של הפסטה). 
שימו לב שהרוטב מחכה לפסטה ולא הפוך. 
כשהפסטה מוכנה- מוסיפים אותה לרוטב ומערבבים היטב. 
סוגרים ומבשלים יחד כחמש דקות על אש בינונית, לתת לזה מעט להחרך, להתייבש, להתחבר יחד. 

זוללים במזלג, ומתענגים על כל ביס. 
לבריאות(: