עוף בדבש ובצל ירוק

כשהחלטנו להתחתן, היה רק דבר אחד ודאי:
פסח עושים אצל ההורים שלי
ראש השנה אצל ההורים שלו.
עוד לפני שידענו כמה ילדים אנחנו רוצים, ידענו את זה.

בשנה הראשונה זה אכן קרה.
ראש השנה היינו בקיבוץ: אני הבאתי מאמא את כל הסימנים (ראש של כבש, לב, ריאה וכל מיני דברים קשים לקריאה), הלכנו ברגל לקיבוץ סעד לשמוע שופר, חמי תלש את הכאבל של המנגל החשמלי כדי שנוכל להשתמש בו בחג וכו.
פסח היינו במושב: אורז עם כבש, תבשיל של כבש ופול, דביח' עם כבש, עסבנה ואמא מטגנת בנטאז'.
בשנה השניה משפחה מקנדה ביקשה להתארח אצלנו לליל הסדר
בשנה השלישית משפחה מניו יורק ביקשה להתארח אצלנו לליל הסדר
בשנה הרביעית הזמינו אותנו לחגוג ראש השנה באיסטנבול
והשנה זו השנה החמישית וככל הנראה נהיה בבית שלנו בירושלים
(תודות להורים של אלון שהם כאלה זרמנים, וכל הזמן חושבים רק על טובת הילדים שלהם, והלואי עלינו שנהיה הורים טובים כאלה ברגעי האמת)

אז מלאכת בניית התפריט היא עלי (דבר כיפי בפני עצמו כשיש זמן)
אנחנו שבוע לפני, ואין לי מושג אפילו איזה סלטים אכין
רק מנה אחת אני יודעת שבטוח תהיה, בזכותכם.

זו עוד מנה מארסנל המתכונים המעולים של חמותי האלופה והגננות בגן שלה
היוש פרגיות בבצל ואורז צהוב עם המון ירק)

אז אם אתם כבר מכורים למתכונים שלה אתם בטוח תעופו על זה:
הוא חגיגי ומהמם ולא מתוק מדי
בקיצור, עזבו אתכם מתכונים מסובכים
אתם הולכים ללקק את האצבעות.

מצרכים:
5 כרעיים חתוכים לשוק ומשולש
3 בצלים לבנים
5 חבילות בצל ירוק
3 כפות דבש (או סילאן)
2 כפות סויה
שמן זית
מלח גס
פלפל גרוס

להגשה:
אורז לבן
שקדים קלויים

אופן ההכנה:

חותכים את הבצל הלבן לפרוסות.
מחממים רבע כוס שמן זית בסוטאז' (סיר רחב ונמוך) ומוסיפים את פרוסות הבצל.
מטגנים להשחמה על אש בינונית.
מנקים את הכרעיים ומעבירים לקערה.
מוסיפים מלח גס, פלפל שחור ו2 כפות שמן זית.
מושחים את העופות היטב  ומכניסים לסיר.
מגבירים את האש וצורבים את העופות משני הצדדים.

בקערה מערבבים דבש וסויה עם 4 כפות מים חמים  ושופכים על העופות.
קוצצים את הבצל הירוק למקטעים של 4 ס"מ ומוסיפים לסיר. מערבבים ומכסים.

מבשלים על אש נמוכה כשעה או עד שהעופות מתרככים ומשחימים.

להגשה:
מערבבים אורז לבן עם מעט מהרוטב של העוף
מפזרים על העוף שקדים קלויים ומגישים עם האורז.